Morcilla de Arroz

La morcilla es el producto elaborado con sangre de cerdo, tras mezclarlo con el resto de ingredientes (arroz previamente cocido, manteca, sangre, sal, perejil y especias), embutido en tripa natural de cerdo, atado y cocido en caldera.

A pesar de tratarse de un producto cocido, se recomienda aplicar un tratamiento térmico previo a su consumo (cocida, frita o asada).