Secreto De Cerdo Iberico

El secreto es una pieza  muy jugosa por su alto nivel de infiltración de grasa. Especial para hacer en barbacoa o al horno.

La carne de cerdo ibérico es una carne especialmente sabrosa.

Su característica más especial es la formación de vetas de grasa intramusculares que dotan a la carne de un especial sabor y jugosidad.

Los cortes de carne de cerdo ibérico que son más populares son, el solomillo, el secreto, la presa o la pluma ibérica, perfectos para elaborar a la plancha o a la brasa.